Әдетте жұмыртқа сатып аларда олардың дүкен сөресіне қанша уақыт ьұрын жеткізілгенін білмей әуреге түсеміз. Оның ескірмегенін қалай білуге болады? 
 
Ол үшін жұмыртқаны айналдыра қараудың қажеті жоқ. Таңбаламасын қарасаңыз жеткілікті. Әдетте онда екі таңба болады. Бірі «С», екіншісі «Д». «Д» дегені диеталық жұмыртқа. Және бұлар жаңа жұмыртқалар. Көп болса жеті күндік. Ал «С» дегені асханалық жұмыртқа. Яғни ас үйд асықпай түрлі тағамдау әзірлеу үшін қолданылатыны. Бұлардың мерзімі 20-25 тәулікке дейін жетеді. Ал үй жұмыртқаларын таңбалаусыз сатады.
 
 
 
Сондай-ақ жұмыртқаны сыртына қарап та ажыратуға болады. Егер ол жылтырап тұрса, онда оның ұзақ уақыт сақталғанын және өңделгенін білдіреді. Ал күңгірт болса жаңа жұмыртқа деген сөз. Сондай-ақ ескі жұмыртқаларда иіс болады. Егер қолға алғанда іші шайқалып тұрса да көп тұрып қалған деген сөз.
 
Үйде жұмыртқаның үшкірлеу жағын төмен қарай қойып, тоңазытқышта сақтаған дұрыс.